以前、私は魚屋さんだったので、魚のことは詳しかったが、長野と埼玉の店にいただけあって「生シラス」には、滅多にお目にかからなかった。
生シラスは、鮮度劣化が早いのであまり流通上、遠くには出回りにくい。その点、今は平塚に住んでいるので非常に購入しやすい環境にある。
暇があれば、平塚漁港に買いに行っている。最近気がついたのだが、なんとシラスは変化するのである。
「だんだん、大きくなっている！」
当たり前だが、夏に向けて少しずつ大きくなっているのである。シラスは、いわしの稚魚なので近いうち「生イワシ」になってしまう。いつまで「生シラス」でいてくれるのだろうか？
シラスで季節を感じる。これも、平塚に住んでいる特権だ。しかも、生シラスは相模湾の名物なので、これからも季節を感じながら、美味しく頂きたいと思う。
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