以前、お魚屋さんで働いていたことがあるのでフグ以外の魚は
大体捌くことが出来る。毎日１００匹近くの魚を捌いていれば、
誰でも上手になる。
それもあって基本的には料理が好きで、ずーと仕事づくめで
そんな暇もなかった。魚屋さんで新鮮な魚を食べていたこともあり、
味覚は発達している方だと思う。
そのため「うまい」「まずい」ハッキリ言っていつも妻に嫌がられる
のであるが気づいてもらうために仕方なく言っている。一生懸命
作ったこともわかっているが初めは仕方ないと「泣いて馬謖切る」
思いである。
そんなことや負担の不公平さもあって、私も料理を作ることになった。
昨日、今日と料理を作って気がついた事は、たまには自分の味覚に
あった料理が食べれると言う喜びである。
だからと言って妻の料理が下手な訳ではない。逆にはっきり言って
手を抜かなければ相当な腕前である。調味料の味とバランスが
分かっていて本当に助かった。きっと美味しいものを若い時に食べて
いたんだと思う。
しかし、私が昔から好んで食べている味自体はわかる訳がない。
母が死んでしまったのでレシピ後継してもらえないが、自分の味覚
にはそれが生きている。少しでも思い出しながら再現を試みたいと
思う。
日本一周自転車旅行で百日近く連続で料理を作ったことが、ここでも
役立ちそうだ。でも、これは食べれないって料理もそれなりに作った。
少し不安もあるが、頑張っていきたい。
ペガサス花水校（平塚）の詳しい情報は、こちらです！
http://www.juku-pegasus.jp/school/hanamizu/
ペガサス花水校（平塚）月謝等の情報は、こちらです！
http://www.juku-pegasus.jp/school/hanamizu/information.html
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誰でも上手になる。
それもあって基本的には料理が好きで、ずーと仕事づくめで
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味覚は発達している方だと思う。
そのため「うまい」「まずい」ハッキリ言っていつも妻に嫌がられる
のであるが気づいてもらうために仕方なく言っている。一生懸命
作ったこともわかっているが初めは仕方ないと「泣いて馬謖切る」
思いである。
そんなことや負担の不公平さもあって、私も料理を作ることになった。
昨日、今日と料理を作って気がついた事は、たまには自分の味覚に
あった料理が食べれると言う喜びである。
だからと言って妻の料理が下手な訳ではない。逆にはっきり言って
手を抜かなければ相当な腕前である。調味料の味とバランスが
分かっていて本当に助かった。きっと美味しいものを若い時に食べて
いたんだと思う。
しかし、私が昔から好んで食べている味自体はわかる訳がない。
母が死んでしまったのでレシピ後継してもらえないが、自分の味覚
にはそれが生きている。少しでも思い出しながら再現を試みたいと
思う。
日本一周自転車旅行で百日近く連続で料理を作ったことが、ここでも
役立ちそうだ。でも、これは食べれないって料理もそれなりに作った。
少し不安もあるが、頑張っていきたい。
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